W końcu jaki inny gatunek mogłem wybrać przed tegorocznym Baltic Porter Day? Oraz będąc mną ;) Tym razem jednak zaprezentuję trochę inne podejście do tematyki piwnej miksologii. Dlaczego? Chciałbym zostawić…
Piwa
-
-
W końcu skoro do Gose trafiły precelki to powinno pasować Lubię kiedy na warsztat trafiają piwa moich studentów z piwowarskiej podyplomówki na wrocławskim Uniwersytecie Przyrodniczym. I tak też jest w…
-
FoodpairingPiwaPiwoPolskie
Arcy Foodpairing – Miłosław ArcyIPA & C.k. street food
by Michałby MichałMierzenie się z kulinarną legendą jest dość stresujące Nie ma tutaj co za bardzo się rozwodzić. Jak tylko Marcin Ostajewski z browaru w Miłosławiu zwrócił się do mnie z questem…
-
Plus gościnnie Mönchsambacher (bo warto) ;) Odwieczne pytanie: czy lepsza wędzonka rodem z Bambergu jest ze Schlenkerli czy może jednak ze Speziala? Osobiście bym się skłaniał delikatnie ku Spezialowi –…
-
FoodpairingPiwaPiwoWydarzenia
Piwny Foodpairing – Brauerei Lieberth i frankoński klasyk kulinarny
by Michałby MichałDzisiaj browar warzący od drugiej połowy XVII wieku połączy się w sensorycznym tańcu z tradycyjnymi norymberskimi kiełbaskami. Tradycyjne w tym konkretnym przypadku znaczy – idziemy jeszcze kilka wieków wstecz i…
-
Czyli kilka słów na temat tego cóż to za dziw oraz co ma wspólnego z najbliższą edycją Warszawskiego Festiwalu Piwa. Wpis powstał we współpracy z Warszawskim Festiwalem Piwa. Subskrypcja eleganckim…
-
Dzisiaj pierwszy z trzech wpisów foodpairingowych dotyczących klasycznego frankońskiego piwowarstwa. Tak w sam raz przed Warszawskim Festiwalem Piwa, podczas którego wspomniane piwa będziecie mogli samemu spróbować na stoisku wrocławskiego FAM.…
-
FotografiaMiksologiaPiwaPiwoZagraniczne
Belgijski Foodpairing & Miksologia – St. Bernardus z Watou
by Michałby MichałDzisiaj ostatni z serii kulinarno-miksologicznych wpisów dotyczących wzorcowych przedstawicieli belgijskiej sztuki piwowarskiej. Wpis o tyle specyficzny, że browar z Watou pojawiał się na tutejszych łamach już dwukrotnie, nie licząc oczywiście…
-
FoodpairingMiksologiaPiwaPiwoPolskieSensoryka
Viking Malt & Browar NOOK – Wonderland – Foodpairing & Miksologia
by Michałby MichałDzisiaj foodpairing dość wyjątkowy. Lata temu podczas pierwszej edycji Warszawskiego Festiwalu Piwa mówiłem, że w zasadzie jedynym daniem do którego nie można sensownie dobrać piwa jest tatar. Faktem pozostaje, że…
-
DestylatyMiksologiaPiwaPiwoPublicystykaSensoryka
Co można zrobić z porteru bałtyckiego?
by Michałby MichałDzisiejszy wpis na Tydzień Porteru Bałtyckiego na Piwnym Garażu będzie z gatunku tych szybszych. Ot stwierdziłem, że skoro do paczki z Browaru Zamkowego Cieszyn dołączona była pięćdziesiątka z porterową Okowitą…