Foodpairing

jak działają razem piwna klasyka, dwa różne sery i truskawki? Rochefort 10 jest jednym z bardziej znanych i rozpoznawalnych piw Trapistów, przy okazji z całkiem niezłą dostępnością w Polsce. Osobiście…

a konkretnie Browar Pinta i belgijski Oud Beersel, który już gościł na tutejszych łamach Le Grodzisz Sauvage (przepiękna nazwa) ma również bardziej swojskie określenie – Dziki Grodzisz. Ale zanim przejdziemy…

Jak tam, Browar Fotuna nadal jest „regionalny” a nie „rzemieślniczy”? Aczkolwiek nie dla mnie. Od długiego czasu powtarzałem, że zarówno Browar Fortuna, Browar w Grodzisku jak i Kormoran są browarami…

tym razem we wpisie piwo bardzo dla mnie ważne Ponieważ jest piwem rozpoczynającym nowy rozdział w moim piwowarskim życiu. Więcej na ten temat pisałem już tutaj, więc dzisiaj skupimy się…

piwo wybitnie kojarzące mi się z moimi piwnymi początkami „Kiedyś to były czasy, teraz to nie ma czasów”. Mniej więcej tak rozpoczynają się różne historie jak to kiedyś było lepiej…

w końcu czemu nie wlać Imperial IPA do beczki po bourbonie? O Browarze Szpunt miałem ostatnio okazję rozmawiać kilka razy, w dużej mierze ze względu na etykiety, które uważam za…

Czyli jak z piwa wycisnąć 18,5% zawartości alkoholu i nadal mieć je pijalne. Po raz czwarty Browar Spółdzielczy, poza działalnością w ramach społecznej odpowiedzialności, znany jest przede wszystkim ze swoich…

I to Imperator z datą ważności do 29.06.16 Jak się zestarzał? I dlaczego nazwa sera pod którą mi go sprzedano w Carrefour jest nie do znalezienia w Internecie?

tym razem wpis dość szczególny – mianowicie z piwem, które miałem przyjemność uwarzyć :) Z czterech „bliźniaków” leżakowanych w różnych beczkach wybrałem do pairingu akurat Peated Whisky Barrel Aged, czyli…

i kandyzowany bekon na trzy sposoby Zacząłem ostatnio porządkować zdjęcia z wyjazdów i przypomniało mi się kapitalne miejsce z Nowego Jorku – Bar Bacon. Trafiłem tam zupełnym przypadkiem, akurat szukałem…