Piwo

Dzisiaj wpis, którego zwyczajnie nie mogłem nie zrobić. Z kilku ważnych względów. Po pierwsze – moje zainteresowanie muzyką irlandzką i celtycką naturalnie ewoluowało, kiedy już byłem w wieku do tego…

Jak sprawdzi się Grand w połączeniu z tacos z marynowaną bavette? Tutaj bardzo ważna kwestia na sam początek. Jakie to zawoalowane ciągi myślowe pozwoliły mi na połączenie polskiego, ba –…

W końcu jaki inny gatunek mogłem wybrać przed tegorocznym Baltic Porter Day? Oraz będąc mną ;) Tym razem jednak zaprezentuję trochę inne podejście do tematyki piwnej miksologii. Dlaczego? Chciałbym zostawić…

W końcu skoro do Gose trafiły precelki to powinno pasować Lubię kiedy na warsztat trafiają piwa moich studentów z piwowarskiej podyplomówki na wrocławskim Uniwersytecie Przyrodniczym. I tak też jest w…

Mierzenie się z kulinarną legendą jest dość stresujące Nie ma tutaj co za bardzo się rozwodzić. Jak tylko Marcin Ostajewski z browaru w Miłosławiu zwrócił się do mnie z questem…

Plus gościnnie Mönchsambacher (bo warto) ;) Odwieczne pytanie: czy lepsza wędzonka rodem z Bambergu jest ze Schlenkerli czy może jednak ze Speziala? Osobiście bym się skłaniał delikatnie ku Spezialowi –…

Dzisiaj browar warzący od drugiej połowy XVII wieku połączy się w sensorycznym tańcu z tradycyjnymi norymberskimi kiełbaskami. Tradycyjne w tym konkretnym przypadku znaczy – idziemy jeszcze kilka wieków wstecz i…

Czyli kilka słów na temat tego cóż to za dziw oraz co ma wspólnego z najbliższą edycją Warszawskiego Festiwalu Piwa. Wpis powstał we współpracy z Warszawskim Festiwalem Piwa. Subskrypcja eleganckim…

Dzisiaj pierwszy z trzech wpisów foodpairingowych dotyczących klasycznego frankońskiego piwowarstwa. Tak w sam raz przed Warszawskim Festiwalem Piwa, podczas którego wspomniane piwa będziecie mogli samemu spróbować na stoisku wrocławskiego FAM.…

Dzisiaj ostatni z serii kulinarno-miksologicznych wpisów dotyczących wzorcowych przedstawicieli belgijskiej sztuki piwowarskiej. Wpis o tyle specyficzny, że browar z Watou pojawiał się na tutejszych łamach już dwukrotnie, nie licząc oczywiście…