Jednym z najpopularniejszych, ale i najstarszych, moich wpisów jest „11 zapachów w piwie, które musisz znać”. Lata mijają, pojawia się nowa wiedza, nowe wyzwania na rynku piwnym, pora wrócić zatem…
Michał
-
-
FoodpairingPiwaPolskieWydarzenia
Piwny Foodpairing – Browar Zamkowy Cieszyn Russian Imperial Stout
by Michałby MichałTym razem na foodpairingowy warsztat trafia najnowsza premiera uwarzona w ramach akcji kooperacyjnej Browaru Zamkowego Cieszyn oraz Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych „Kiedyś w garze teraz w browarze”. Kiedy zadzwonił do…
-
PublicystykaVaria
[POLEMIKA] Slow Food Dolny Śląsk VS Browary Rzemieślnicze Chaosu i Zniszczenia
by Michałby MichałSFojaki raczyli byli popłynąć na swoim fp odnośnie piwowarstwa. Cóż, nie mogłem się do tego nie odnieść ;) Link do wpisu SFDŚ Pozostałe materiały opisywane w filmie: Pierwszy Drugi
-
SzkoleniaVlogWydarzenia
Gościnność a piwna gastronomia – gdzie się uczyć na czasy popandemiczne?
by Michałby MichałPandemia jest paradoksalnie (a może i nie) doskonałym momentem na naukę. Zwłaszcza, że wiele wydarzeń, które odbywały się w konkretnym miejscu i czasie musiało się przenieść do sieci. Jak chociażby…
-
Z perspektywy piwowara, sędziego i piwnego eksperta. Przez pandemię wiele piwnych konkursów nie odbyło się, lub odbyło w bardzo okrojonym składzie sędziowskim. Czy jest to strata dla naszego piwnego środowiska?
-
FoodpairingPiwaPiwoPolskie
Piwny Foodpairing – Beverage Brewing Hefeweizen & Pizza Capre e Pera
by Michałby MichałDzisiaj zajmiemy się drugim z piw od Beverage Brewing. Tym razem będzie to absolutnie klasyczny i równie pijalny jak opisywany w grudniu German Pils Hefeweizen. Jeżeli nie widzieliście poprzedniego wpisu…
-
5 sposobów na poprawę naszej czułości sensorycznej w codziennym życiu. Bez większych nakładów finansowych czy poświęcania czasu ;)
-
PublicystykaWydarzenia
O jeden browar trapistów na świecie mniej w 2021 – czyli jak stracić certyfikat
by Michałby MichałNiestety właśnie pożegnaliśmy się z jednym z kilku belgijskich browarów. Ale czy na stałe? Link pierwszy – Po co polować na Westvleteren?Link drugi – Watou vs Westvleteren
-
Publicystyka
Koronawirus a browary – mniej przerąbane niż gastro, ale różowo też nie jest
by Michałby MichałZ czym musiały (i niestety wciąż muszą) zmierzyć się polskie browary rzemieślnicze? Rys sytuacyjny.
-
PublicystykaSensoryka
Koronawirus a utrata węchu – czy jego rehabilitacja jest możliwa?
by Michałby MichałW mojej jak i wielu innych branżach utrata węchu równa się utracie jednego z głównych narzędzi pracy. Jednocześnie jest to jeden z najbardziej widocznych objawów zakażenia koronawirusem SARS-CoV-2 (wcześniej 2019-nCoV).…