Technologia

Tym razem sprawdzimy czym jest (tak popularna ostatnio w opracowaniach technologicznych) biotransformacja chmielu. A może i nie tylko chmielu? Bibliografia: Sharp, Daniel and Shellhammer, Thomas – „Recent advances in controlling…

Odwieczne pytanie – plastikowa kulka w piwie. Co to tam w tej puszce lata? A jeżeli nie lata to skąd ta kaskada? I co to w zasadzie znaczy to nitro?

Ostatnio na kanale Kociokwik.tv pojawił się materiał rozkminiający czy klasę piwowara można poznać po pilsie, a jeżeli nie to po czym? I skąd to w ogóle się wzięło. Cóż, sam…

co robić, jak żyć? Cóż za temat wspaniały a ciekawy się dzisiaj trafił. W dodatku o tak przepięknej angielskiej nazwie. Czy jest się czego obawiać? Czy cała nadzieja stracona? Przyjdzie…

rodzaj Brettanomyces w praktyce Od jakiegoś czasu funkcjonuje w środowisku piwowarstwa rzemieślniczego określenie „sour is the new hoppy” – „kwaśne nowym (prze)chmielonym”. Głównie za Wielką Wodą, ale i u nas…

tym razem wizualnie Spłodziłem jakiś czas temu, wydawałoby się, całkiem merytoryczny artykuł w którym podłożyłem ogień pod stos z teorią dodawania wspomnianej w tytule żółci do piwa zamiast chmielu. I…

oto piwne jest pytanie We wpisie dotyczącym Kufle i Kapsle poruszyłem temat pomp do piwa, elegancko zwanych beer engine, na polskiej ziemi. Tak jak wspomniałem część branży jest jak najbardziej…

to na pewno przez żółć bydlęcą Akurat kwestia piwnych mitów, a w szczególności oszukiwanie poprzez dodawanie żółci bydlęcej zamiast chmielu, jest tak wyświechtanym tematem, że do tej pory nie chciało…

walka o aromat chmielu Przy okazji tematu Sępa wywiązała się dyskusja/święta wojna 3-dniowa na temat tego czy IPA (w szczególności w mutacji jankeskiej) powinny być leżakowane. A jeżeli tak to…

co na ten temat uważają Jankesi? Tematy piwne nad jakimi deliberuje się, nie tylko w blogosferze, zmieniają się jak w kalejdoskopie. Czasami odnoszę wrażenie, że średni czas skupienia uwagi jest…