Foodpairing

zaczynamy z nową serią, od teraz w każdy poniedziałek nowe połączenie kulinarne. Na pierwszy ogień wędzonka. Piwo czekało w lodówce od zeszłorocznego Brau Beviale. Zgarnąłem z półki razem z wszystkimi…

foodpairing ze streetfodem? Konkretnie kebabem?  Jak to czasami ciekawe wydarzenia mogą wyjść przez zupełny przypadek. Kura Warzyw znam i lubię, więc obserwuję ich profil na FB. I jakiś czas temu…

belgijska kultura w szkle i na talerzu Warto bywać elastycznym. Przykładowo zostałem zupełnie z partyzanta zaproszony przez Grzesia Korcza na specjalny foodpairing w MBW. Przemek Dłuski jest magikiem i trzeba…

wykład na Warszawskim Festiwalu Piwa Dawno nie było aktualizacji na blogu, a jeszcze dłużej na YouTube. Więc jak już robić to porządnie ;)

zacne piwo + zacne jadło = wielki sukces Dzisiaj po raz kolejny moja prywatna krucjata o stosowanie dosyć ważnego elementu kultury piwnej jakim niewątpliwie jest sztuka łączenia piwa z jedzeniem.…

spotkanie dwóch światów Jak to Gieno sam stwierdził – jest to ser eksperyment. I zdecydowanie tak jest. Nie spotkałem się jeszcze z dziwniejszym serem, który jeszcze mieści się w zakresie…

dla wielbicieli pleśniaków Wreszcie udało mi się wygospodarować trochę czasu na powrót do cyklu piwno-serowego. Tak to wygląda jak człowiek jest tradycjonalistą i woli robić notatki odręcznie w kajecie niż…

Grana Padano – tylko lepsze, bo nasze – Polskie Wracamy do cyklu publicystyczno-kulinarnego, w którym będę kontynuował lansowanie, z uporem godnym lepszej sprawy, tezy iż sery i piwo idą są…

Mr Wańczyk we własnej osobie Pierwsza część cyklu o łączeniu polskich serów zagrodowych z piwami właśnie dobiega końca. Nie oznacza to, że temat zostanie porzucony – to się nie wydarzy.…

Wiżajn ziołowy z Podlasia Lubię produkty tradycyjne. Z zastrzeżeniem, że rzeczywiście są tradycyjne i mogą się poszczycić udokumentowaną historią. Dzisiaj będzie właśnie taki autentyczny ser, wyrabiany w rejonie gmin Wiżajny…