Foodpairing

piwo wybitnie kojarzące mi się z moimi piwnymi początkami „Kiedyś to były czasy, teraz to nie ma czasów”. Mniej więcej tak rozpoczynają się różne historie jak to kiedyś było lepiej…

w końcu czemu nie wlać Imperial IPA do beczki po bourbonie? O Browarze Szpunt miałem ostatnio okazję rozmawiać kilka razy, w dużej mierze ze względu na etykiety, które uważam za…

Czyli jak z piwa wycisnąć 18,5% zawartości alkoholu i nadal mieć je pijalne. Po raz czwarty Browar Spółdzielczy, poza działalnością w ramach społecznej odpowiedzialności, znany jest przede wszystkim ze swoich…

I to Imperator z datą ważności do 29.06.16 Jak się zestarzał? I dlaczego nazwa sera pod którą mi go sprzedano w Carrefour jest nie do znalezienia w Internecie?

tym razem wpis dość szczególny – mianowicie z piwem, które miałem przyjemność uwarzyć :) Z czterech „bliźniaków” leżakowanych w różnych beczkach wybrałem do pairingu akurat Peated Whisky Barrel Aged, czyli…

i kandyzowany bekon na trzy sposoby Zacząłem ostatnio porządkować zdjęcia z wyjazdów i przypomniało mi się kapitalne miejsce z Nowego Jorku – Bar Bacon. Trafiłem tam zupełnym przypadkiem, akurat szukałem…

dzisiaj jeden z ciemniejszych koźlaków jakie piłem I jednocześnie ostatnie piwo z zakupionych w Bambergu podczas zeszłorocznego Brau Beviale. Koźlaki lubię, mam do nich sentyment i zawsze z przyjemnością się…

Tak się złożyło, że dzisiaj foodpairingowo kontynuujemy tematy związane ze stoutami. Jakiś czas temu dostałem przesyłkę z Profesji w której, między innymi, znalazła się wersja Jura Barrel Aged ich ciemnego…

nawet nie zdajecie sobie sprawy jak wielką frajdę sprawia mi ta seria  Dwie podstawowe techniki foodpairingu (o których mówią wszyscy co ledwo liznęli temat) to harmonia i kontrast. Oczywiście są…

w dzisiejszym wpisie klasyczny duet plus bardzo ciekawe ogłoszenie parafialne  I jednocześnie lekki powrót do moich korzeni foodpairingowych – proste a jednocześnie bardzo satysfakcjonujące połączenie piwa i sera. W sam…