Mierzenie się z kulinarną legendą jest dość stresujące Nie ma tutaj co za bardzo się rozwodzić. Jak tylko Marcin Ostajewski z browaru w Miłosławiu zwrócił się do mnie z questem…
Piwa
-
-
Plus gościnnie Mönchsambacher (bo warto) ;) Odwieczne pytanie: czy lepsza wędzonka rodem z Bambergu jest ze Schlenkerli czy może jednak ze Speziala? Osobiście bym się skłaniał delikatnie ku Spezialowi –…
-
FoodpairingPiwaPiwoWydarzenia
Piwny Foodpairing – Brauerei Lieberth i frankoński klasyk kulinarny
by Michałby MichałDzisiaj browar warzący od drugiej połowy XVII wieku połączy się w sensorycznym tańcu z tradycyjnymi norymberskimi kiełbaskami. Tradycyjne w tym konkretnym przypadku znaczy – idziemy jeszcze kilka wieków wstecz i…
-
Czyli kilka słów na temat tego cóż to za dziw oraz co ma wspólnego z najbliższą edycją Warszawskiego Festiwalu Piwa. Wpis powstał we współpracy z Warszawskim Festiwalem Piwa. Subskrypcja eleganckim…
-
Dzisiaj pierwszy z trzech wpisów foodpairingowych dotyczących klasycznego frankońskiego piwowarstwa. Tak w sam raz przed Warszawskim Festiwalem Piwa, podczas którego wspomniane piwa będziecie mogli samemu spróbować na stoisku wrocławskiego FAM.…
-
FotografiaMiksologiaPiwaPiwoZagraniczne
Belgijski Foodpairing & Miksologia – St. Bernardus z Watou
by Michałby MichałDzisiaj ostatni z serii kulinarno-miksologicznych wpisów dotyczących wzorcowych przedstawicieli belgijskiej sztuki piwowarskiej. Wpis o tyle specyficzny, że browar z Watou pojawiał się na tutejszych łamach już dwukrotnie, nie licząc oczywiście…
-
FoodpairingMiksologiaPiwaPiwoPolskieSensoryka
Viking Malt & Browar NOOK – Wonderland – Foodpairing & Miksologia
by Michałby MichałDzisiaj foodpairing dość wyjątkowy. Lata temu podczas pierwszej edycji Warszawskiego Festiwalu Piwa mówiłem, że w zasadzie jedynym daniem do którego nie można sensownie dobrać piwa jest tatar. Faktem pozostaje, że…
-
DestylatyMiksologiaPiwaPiwoPublicystykaSensoryka
Co można zrobić z porteru bałtyckiego?
by Michałby MichałDzisiejszy wpis na Tydzień Porteru Bałtyckiego na Piwnym Garażu będzie z gatunku tych szybszych. Ot stwierdziłem, że skoro do paczki z Browaru Zamkowego Cieszyn dołączona była pięćdziesiątka z porterową Okowitą…
-
FoodpairingPiwaPiwoPolskie
Foodpairing – Browar Zamkowy Cieszyn: Sour Barley Wine 2021 BA & Porter Bałtycki 2021 BA
by Michałby MichałCzy można lepiej rozpocząć tydzień świętowania przed Baltic Porter Day niż wpisem z foodpairingiem? Co więcej – poza Porterem pojawia się jeszcze w komplecie drugie piwo. Zatem bez dalszego ociągania…
-
FoodpairingPiwaPiwoZagraniczne
Belgijski foodpairing & miksologia – Brasserie de la Senne
by Michałby MichałDzisiaj browar rodem z Brukseli i to nie tylko z nazwy. Dodatkowo taki z którego piwami miałem okazję (i przyjemność) zapoznać się kilka lat temu na oficjalnej imprezie współorganizowanej przez…